05 mars 2011

Vive le printemps !

Voici, enfin, la recette de la fameuse "tarte de printemps"! En fait j'attendais les premiers signes du printemps pour la publier...C'est le classique de la famille, simple, vite faite, toujours réussie et appréciée, j'hésite même encore à la mettre sur ce blog ...Je pourrais peut être y  introduire une toute petite erreur fatale qui fasse tout rater...Mais non,  la recette originale, la seule la vraie, la voici  :

La tarte de printemps

  • Pour la pâte :

75 g de beurre ou de margarine ou une mesure d'huile (alors là une petite précision s'impose : une mesure, c'est, chez nous , un verre arcopal, celui avec deux petits traits au milieu, rempli jusqu'à ces fameux petits traits. Pour ceux qui n'ont plus, ou qui ne connaissent pas ce verre, vous pouvez en voler un dans une cantine scolaire, ou bien mesurer l'équivalent : soit à peu près 15 cl...).

Une mesure d'eau tiède (voir ci dessus)

Une pincée de sel

250 g de farine

1 cuillère à café de levure alsacienne

Tout mélanger, étaler avec un rouleau à patisserie, et disposer cette pâte dans un moule à tarte non beurré.

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  • Pour la garniture :

Piquer la pâte avec une fourchette, tartiner tout le fond avec de la moutarde, puis avec une boite de thon au naturel émietté et égoutté, et du gruyère rapé. Disposer par dessus des tomates fraiches en tranches, napper d'un peu de crème fraîche liquide.

Saler, poivrer et aromatiser ( parsemer avec de l'origan, ou à défaut avec  des herbes de provence).

Mettre au four à 200° et cuire environ 20 mn.

Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas du soir, ou emportez là en pique-nique. C'est aussi une bonne entrée pour un repas entre amis. Elle peut aussi garnir un buffet, puisqu'elle se mange chaude ou froide.

Bon appétit !

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Posté par cath2_m3_Jo à 19:27 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Vive le printemps !

    Pour cuisiner les premières vraies tomates avec du goût, voici une excellente idée.

    Posté par Ciorane, 05 mars 2011 à 20:14
  • miam une bonne tarte salée qui rappelle l'été ^^

    Posté par Doudoute, 05 mars 2011 à 21:09
  • J'adore cette recette!!vive l'été!!!!!Bisous!!!

    Posté par dani, 12 mars 2011 à 20:36
  • Joyeuses pâques!

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 22 avril 2011 à 20:47
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